Писко

Писко — разновидность бренди, «виноградная водка», которую готовят из самого качественного винограда в Перу и Чили. Эти два государства с XVII века ведут спор за право называться местом рождения Писко.

С кечуанского pisco переводится как «птица». Название, с оной стороны, вполне точно описывает ощущение свободы после распития этого напитка, а с другой — отсылает к легенде о птице писко. Она спасла заблудившихся чилийских моряков, которые плыли через океан на тростниковых лодках, чтобы найти центр Вселенной — остров Те Пите Те Хеуна (остров Пасхи).

В Чили производство писко контролируется государством. Для напитка отбирается «сердце» дистиллята, далее его выдерживают бочках из дуба. Крепость чилийского писко — 35-50 градусов, сорт определяется его возрастом:

• tradicional — 2 месяца;
• especial — 4 месяца;
• reservado — 6 месяцев;
• gran pisco — 10 месяцев и более.

В Перу 43-градусный писко готовят на свежесброженном вине. Дистиллируется н всего раз, далее разливается по бутылкам. Разбавлять, выдерживать или «улучшать» писко категорически запрещается.

Писко и другие виды крепкого экзотического алкоголя в нашем интернет-магазине доступны ночью и с доставкой и предлагаются в качестве подарка при заказе фирменных магнитов.